Добрый день.
Цитата: В приказе указываем, в связи со снижением выручки от реализации продукции, а также для сохранения рабочих мест- установить с июля по сентябрь для всех сотрудников предприятия ( кроме охраны) предоставляется отпуск без сохранения заработной платы каждую пятницу недели.
Это неправомочно.
Вы можете установить режим неполной рабочей недели по инициативе работодателя, соблюдая требования ст. 74 ТК РФ.
Цитата: В случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника.О предстоящих изменениях определенных сторонами условий трудового договора, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом....В случае когда причины, указанные в части первой настоящей статьи, могут повлечь за собой массовое увольнение работников,работодательв целях сохранения рабочих местимеет правос учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации и в порядке, установленном статьей 372 настоящего Кодекса для принятия локальных нормативных актов,вводить режимнеполного рабочего дня (смены) и (или)неполной рабочей неделина срок до шести месяцев.
Но отправить в отпуск без сохранения заработной платы вы права не имеете (ст. 128 ТК РФ).
Цитата: Есть ли риски со стороны предприятия по отношению к сотруднику, которому уменьшаем страховой стаж в днях .Ведь сотрудник зарабатывает не полный рабочий год в днях.
Есть риск быть привлечённым за нарушение трудового законодательства (ст. 5.27 КоАП).